一、红烧羊肉的做法
食材:羊肉600克 白萝卜200克 香菜10克 大葱半根 桂皮1小块 八角2个 香叶2片 草果1个 花椒5克 干辣椒5个 姜1块 大蒜4瓣 冰糖5克 豆瓣酱1勺 料酒1勺
做法:
1.羊肉洗净,切成2厘米的方块,白萝卜洗净,切块。大葱切刀切片,姜切片。
2.锅中放入适量水,冷水入锅焯水,煮3分钟后盛出待用。
3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱蒜炒香,放入羊肉块炒至微焦。
4.加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀,加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉,放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开,换小火焖煮1小时。
5.放入萝卜继续炖30分钟,待汤汁收干,撒上香菜即可。
二、红烧羊肉的做法
1、羊肉浸泡一个小时去血水。
2、切块冷水入锅焯水,捞出冲洗干净。
3、锅中放底油,放入葱姜蒜辣椒爆香,然后放入羊肉块翻炒。
4、加入料酒、红烧酱油翻炒,使羊肉块上色均匀加入适量的水,八角,花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
5、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟。
6、收汁,调入胡椒粉和盐,出锅撒上香菜即可。
三、红烧羊肉的做法
食材:羊肉600克、胡萝卜一根、冰糖、料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、胡椒粉、盐
做法
1、羊肉浸泡冲洗干净。
2、羊肉放入锅中,冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫后捞出冲洗干净。
3、切成大小适中的块备用,肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
4、将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。
5、当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀。
7、将羊肉倒进电压力锅,放入葱段、姜片、胡椒粉。
8、再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤。
9、加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用。
严正申明:未经授权,转载请注明本站出处链接,否则将追究法律责任,近日有不法分子严重侵犯本站权益,已走法律程序!
点击排行
- 2 排行
- 3 排行
- 4 排行
- 5 排行
- 6 排行
- 7 排行
- 8 排行
- 9 排行
- 10 排行