柠檬鸡爪制作方法1:
1、鸡爪去指甲对半切,水开煮15分钟,拿出鸡爪冷却。
2、倒入小半瓶白醋和小米泡椒,和水一起,喜欢辣的就多放点辣椒,不喜欢的就少点,差不多把鸡爪淹没为准。
3、切一个柠檬片,放在鸡爪上面,再加洋葱和芹菜块,再依次放入盐,花椒,冰糖块,蒜,生姜辅料(不要生抽和料酒会变味)
4、泡两个小时以上就可以吃了,泡得越久越入味。
5、鸡爪吃完了后可以泡黄瓜,木耳,白菜都可以。
柠檬鸡爪制作方法2:
1、备好食材,鸡爪剁成小块,剪掉指甲用水冲洗干净。
2、柠檬洗净半个切片,小米椒切小段,蒜切碎,香菜切碎,尖椒切条,姜切片。
3、凉水放入鸡爪,煮一会。
4、至锅中浮出油末,捞出鸡爪冲水洗净。
5、再重新放水,加入料酒、八角、花椒粒煮10分钟。
6、把所有调料加入大碗中,再加入半碗水搅匀。
7、放入所切的材料,再把剩的半个柠檬用手挤汁入碗中。
8、鸡爪捞出后冲洗净,用冰水浸泡一会,放入料汁中,拌匀。
9、放入冰箱冷藏3小时以上拿出,味道极棒。
柠檬鸡爪制作方法3:
1、将洗净的鸡爪剪去足尖,剁成小块放入碗中备用。
3、将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水,大火煮沸后再煮7分钟。
4、接着将焯好的鸡爪捞出过凉水。
5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁。
6、将鲜柠檬切片,再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中鸡爪内。
8、接着在碗上盖一层保鲜膜,再将凤爪放入冰箱冷藏6小时。
10、柠檬凤爪就完成啦。
小贴士:喜欢口味重一点的,可以再根据情况加适量盐。
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