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刚晒5天的腊肉吃了不会中毒,但是此时的腊肉口感较差,而且容易变质,应该将其晾干后再食用,腊肉应该晾晒15到20天时间,如果天气不佳则需要延长风干时间,另外晒干后的腊肉可以放入冰箱冷冻区,即可保存10个月左右时间。
刚晒5天的腊肉吃了会不会中毒
1、不会中毒
刚晒5天的腊肉吃了不会中毒,未晒干的腊肉不会产生有害物质,但是其中的油脂和水分含量较大,食用起来口感较差,而且未晒干的腊肉容易发生变质,所以腊肉最好晾干后再食用。
2、晾置时间
腊肉晾晒的时间一般在15到20天,天气比较好可以缩短1到2天时间,若是天气较差则需要延长风干时间,而且夜间时需要将腊肉移至室内保存,以免夜间露水导致腊肉发霉。
3、保存方法
腊肉晾干之后应该放入冰箱冷冻保存,首先将腊肉装入保鲜袋中,密封袋口放置冰箱冷冻区,将温度调至零下18度以下,基本能抑制细菌的滋生,即可将腊肉保存10个月左右的时间。
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