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女儿红是什么酒,女儿红简介原创

更新时间:2023-12-20 13:26 | 浏览
来源 :新星集网
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女儿红是黄酒,油糯米,红糖等发酵而成,属于发酵酒中的黄酒,女儿红是浙江绍兴传统名酒,也叫花雕酒,颜色为琥珀色,酒液透明澄澈,馥郁芳香,醇厚甘鲜。

女儿红简介

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒早在宋代时期,绍兴产的酒就已经很有名。那里的人家如果生了女儿,在女儿满月的时候,就会选上几坛酒埋藏于地下,等到女儿出嫁时就取出招待客人,因此该酒得名女儿红。

女儿红酒的特点是具有酸、甜、苦等风味,由于该酒的营养价值比其他酒高,因此形成了独特的风格。最让人回味无穷的是,酒味醇厚甘鲜,这种酒味是其他酒所不拥有的,所以女儿红酒就拥有了自己独特的风格。

酒的颜色为琥珀色,又接近于橙色,看上去显得透明澄澈,让人看了之后觉得赏心悦目。女儿红酒还拥有诱人的芳香,打开酒坛往往香味四溢,而且久的时间储藏得越长,香味就越浓。

女儿红由来

女儿红是我国浙江绍兴的传统名酒,它是糯米酒的一种,我们也称之为花雕酒、状元酒、女儿酒。女儿红的历史典故非常悠远,早在宋代,绍兴人家生了女儿,等到孩子过满月时,就会选上数坛上好的黄酒,用泥封上坛口,然后埋于地下或藏于地窖内,等待女儿十八岁出嫁时再取出来招待亲朋客人,由此得名“女儿红”。

现在的女儿红已经成为绍兴黄酒品牌,它具有甜、酸、苦、辛、鲜6味于一体的丰满酒体,而且还有很高的营养价值,具有澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

在中国古代,历来以黄酒为尊,而白酒只是普通老百姓的口粮酒,但是随着白酒文化的深入影响,再加上白酒各种形形色色的风格,黄酒逐渐成了小众酒,而白酒则成了大多数人都认可的主流饮品。

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