木薯的功效与作用，吃木薯的七大好处原创

木薯又称树葛、南洋薯，木番薯，其功效与作用有补充营养、消肿解毒、缓解便秘、保护血管、养颜护肤等，木薯富含淀粉，可直接做为食物加工食用，也可以加工成淀粉，做各类食物的原材料，更能作为饲料饲养动物。

木薯的功效与作用

木薯，富含淀粉，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。一般人皆可食用，具有补充能量、消肿解毒、缓解便秘、保护血管的功效。

1、补充能量：木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，为人体补充能量。

2、消肿解毒：木薯苦、寒，入心经，主要的功效是消肿解毒，常用于缓解痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

3、缓解便秘：木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于缓解便秘等具有很好的作用。

4、保护血管：木薯中含有钾元素，对于辅助维持血压稳定具有一定的作用，尤其是高血压患者的饮食，应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压的患者可以适当多吃木薯。

5、养颜护肤：木薯还有养颜护肤的作用，有抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射的作用。

6、温肺和胃：木薯也是不错的温肺食物，对于心血管，益肝有好处，同时木薯也有很好的健脾和胃的作用，有很好的润肠作用。

7、亮发：木薯还有亮发的作用，同时木薯还有健脑的功效，也可以明目。

营养价值

木薯中含有大量的淀粉，还含有蛋白质、维生素、β-胡萝卜素、矿物质、纤维素、糖类、脂肪等成分。

木薯是低糖高淀粉食物，富含膳食纤维，块根中维生素C、钙、铁含量高，适合开发成各类功能食品。曾有食用木薯开发团队开发的一个木薯品种块根中的钙含量高达1320毫克/千克，是水稻的十几倍。木薯味道软糯，口感非常的瓷实，好吃。木薯是世界三大薯类之一，主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)，加工后可食用。

适宜人群

一般人群均适宜，尤其适合排便困难的人群。

禁忌人群

脾胃虚寒、虚弱者、孕妇、儿童应少吃木薯、对木薯过敏者不能吃木薯，以免诱发过敏。

食用方法

木薯的食用方法比较多，可以直接蒸熟后食用，也可以用来榨汁、做菜、做甜品，如蒸木薯、木薯汁、炒木薯、木薯糖水、木薯羹。

1、水煮把木薯去皮后切成块，放入锅中，加入适量清水，且要没过木薯表面，锅开后加入适量的糖继续煮即可。

2、蒸木薯：把新鲜木薯洗干净，剥皮后切成小段，蒸熟即可。

3、薯汁：木薯去皮后放入榨汁机，加适量水榨汁，过滤后放入锅中烧开，加入适量冰糖即可。

4、炒木薯：木薯去皮切块，用水煮至熟透后捞出，锅中热油，倒入煮好的木薯，加两勺生抽，不停翻炒，最后加入葱花即可。

5、木薯糖水：木薯去皮切块，放入锅中，加入适量水、姜丝、黄糖，煮熟即可。

6、木薯羹：将木薯剥皮切成小段，放入高压锅中，加入适量水和冰糖，大火烧开上气后转小火煮50分钟即可。

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