猪油时间长了有异味怎么办原创

在我国很多老百姓都喜欢在炒菜的时候放一点猪油，这样会让做出来的菜更加可口，但有些人由于一次性提炼的猪油太多吃不完，久而久之这些猪油就会出现异味，那么出现了这种情况应该怎么办呢?是不是要丢掉了呢?针对这些问题，下面就专门给大家详细介绍，来和小编一起看看吧。

猪油时间长了有异味怎么办

1、将猪油再次熬制

我们可以将猪油做出来之后在家里面用罐子装起来，然后慢慢的吃，但是我们要注意时间久了就容易变味，尤其是在夏季的时候，温度高是会使得变味更快，如果只是轻微的变味，没有长霉什么的，还能够吃的话可以将猪油全部倒入锅中，然后开火重新将其熬制一遍，在熬制的过程中加入适量的白糖，这样不但可以去除气味，还可以去除多余的水分。

2、做菜的时候多加配料

如果猪油出现了意味，我们就尽量不要用来炒青菜了，这样是会使得青菜非常的难吃，我们可以在做大菜的时候，在食用，像龙虾、鱼肉等，多加入一些大蒜、花椒、葱叶、姜片等，这些配料可以增加菜的香味和口感，并且掩盖掉猪油的异味。

3、加入维生素E

维生素E不仅可以很好的去掉猪油的异味，而且还可以抑制亚硝酸的产生，所以我们可以先将油提炼好，然后是等到冷却，将维生素E胶囊刺破，加入冷却的油中，一般是一斤油放一粒维生素E胶囊，这么做保证你的猪油不会有异味还能存放起码一年以上。

4、加入桔子皮

我们都知道桔子皮能够很好的去除房间和冰箱里面的异味，其实也是可以很好的用来去除猪油当中的异味，而且做法是非常的简单，我们可以将猪油重新炸一遍，在炸的过程中放入少量的桔子皮，炸一小会就捞出来，这样油的异味就没有了，不过大家需要注意的是，桔子皮炸久了会变黑变苦，所以要在桔子皮还是黄色的时候就要捞出来，要不然油会有苦味。

熬好的猪油会过期吗

猪油会过期。猪油过期就不会凝固了，而且相当的臭了，颜色是发黄的。因为猪油很容易凝固，你可以做个试验，用猪油做菜，要求菜完全被猪油淹没。然后随便放个地方。你的菜可以放好几天而不会馊。没熬制的板油，超过一定时间，板油变黄。这个时候熬制出来的猪油特别难吃。当然。这块板油。起码放置了1年多时间。一般来说。常温下，猪油可以放置1年不变味。变味的猪油是黄色的。但是绝对不是臭的。

拓展阅读：熬猪油只放水就错了，教你1招技巧，猪油香浓白净不腥，放得久

备用食材：板油1000克，清水小半碗，花椒粒10粒；

制作过程：第一步，猪板油准备出适量，将其用温水冲洗干净，然后切成小块，控干其中的水分，同时准备小半碗清水待用，准备好所有食材便可开始熬油；

第二步，炒锅置于火上，将猪板油放入在锅中，同时加入小半碗的清水，小火开始慢慢熬煮，过程中记得要不停搅拌，慢慢地猪油中的水分便会被熬干；

第三步，熬干猪油中的水分后，猪油便会成为清亮的淡青色，继续熬煮一会，看到猪油渣完全漂浮在锅面，并且呈现焦黄色的时候就说明可以了；

第四步，这个时候在锅中放入少许的花椒粒，小火慢炸2分钟的时间，炸好后，关火，将猪油渣过滤出来，做饼炒菜都可以；

第五步，熬好的猪油需要静置放凉，加上点食盐拌匀，准备一个干净的容器，将熬好并且过滤好的猪油放入在容器中，密封好，保存便可。

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