蛋白质食物有哪些(蛋白质含量高的食物)原创

蛋白质含量高的食物有肉、蛋、奶、大豆类。肉类有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉；蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，奶以牛奶、羊奶为主；还有豆制品，豆制品以黄豆为主，而且豆制品中的蛋白质含量最高，可以达到30%-40%。

蛋白质含量高的食物：

含有丰富蛋白质的食物有很多，各种的奶类、肉类、蛋类还有大豆类中有较丰富的蛋白质。

1、豆类和豆制品：比如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐、豆浆，在这些豆类和豆制品当中含有很丰富的蛋白质以及芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类。

2、动物的肉类：比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉，这些动物的肉类当中含有比较高的蛋白质。

3、动物的蛋类：比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，在这些动物的蛋类当中也含有很高的蛋白质。

各种肉类、鱼贝类、蛋类和奶类均富含蛋白质。按照生重来计算，肉类和鱼贝类的蛋白质含量最高，可达15-20%，蛋类在12%左右，牛奶只有3%左右。粮食类含水量低，蛋白质含量在7-15%，大豆可高达30%-40%，故而，豆类和豆制品也是蛋白质的良好来源。

蛋白质是生命的物质基础，并且它也是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，所以人体应该合理的摄入含蛋白质高的食物。人体内蛋白质的种类有很多，它们的性质、功能各不相同，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成，并且在体内不断进行代谢与更新。因此在日常生活中，我们一定要注重高蛋白质食物的摄入。

所有蛋白质来源的食物中动物性的蛋白质更容易被人体消化、吸收，而植物性的蛋白质比如淀粉类食物中、主食中所含有的蛋白质，还有豆制品中含有的蛋白质，都是不完全蛋白质，需要通过蛋白质的互补作用才能被充分的消化、吸收。

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