煮鸡蛋冷水下锅还是热水，4个煮鸡蛋的小诀窍原创

煮鸡蛋是冷水下锅。煮鸡蛋要用冷水下锅，煮出来的鸡蛋才不会破壳，首先将鸡蛋浸泡在冷水中约5分钟，用中小火煮大约8分钟，煮完后，不要着急打开盖子把鸡蛋拿出来，先让鸡蛋在锅里焖煮一下再拿出来，再放入冷水更好更好拨。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

1、煮鸡蛋当然是冷水下锅，煮出来的鸡蛋才不会破壳。

2、煮鸡蛋之前，最好先用刷子清洗干净。

3、煮的时候水要没过蛋，放入适量食用盐和白醋会让剥壳更简单，浸泡在冷水中约5分钟。

4、用中小火去煮，大概8分钟左右鸡蛋就会被煮好，再放入冷水更好。

鸡蛋怎么挑选

1.观察鸡蛋的外壳

鸡蛋的外壳带有沙点的话就不要购买了，一般来说带有沙点的鸡蛋壳会比较薄，细菌很容易进入到鸡蛋里面，所以不买为好。

2.摇晃鸡蛋

把一枚鸡蛋拿到手中摇晃一下，如果可以听到明显的水声，说明这样的鸡蛋已经放置一段时间了，这样的蛋就不要购买了。如果听起来没有声音，则证明鸡蛋很新鲜。

3.用手触摸鸡蛋

购买鸡蛋的时候要买表面比较粗糙的鸡蛋，这样的鸡蛋会比较新鲜，如果表面摸起来比较光滑，说明这样的鸡蛋放置一段时间，就不要买了。另外，如果鸡蛋表面有裂纹的现象也不要购买了，表面很容易滋生细菌。

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