红烧排骨怎样做好吃又简单，3种红烧排骨的家常做法原创

红烧排骨的家常做法好吃又简单是首先做红烧排骨需要先将排骨切成适合的小段，然后将排骨放入热水中焯一遍并且捞出备用，在锅里加入油，等油热后将排骨倒进去翻炒，锅里的排骨变色之后加入调料以及土豆，然后加水焖煮并且倒一小碗淀粉水进行收汁，捞出装盘撒上葱花。

红烧排骨的家常做法(一)

步骤：

第一步：在做红烧排骨之前需要先将排骨切成适合的小段，是切长一点还是短一点可以根据自己的需求来选择，在排骨切好之后进行备用。然后烧水，水沸腾后将切好的排骨放入热水中焯一遍，等排骨变色后就可以捞出来了。

第二步：在炒菜锅里加少许油，等油加热后将焯过水的排骨倒进去不断地进行翻炒。

第三步：当锅里的排骨变色之后，便可以加入少许的老抽生抽，一点盐和鸡精，然后加入葱蒜姜末以及适量的干辣椒，再度进行翻炒之后倒入适量的水以及切好的土豆。

第四步：盖上锅盖进行焖煮，直到排骨和土豆都变得很软糯后，便可以加上一小碗调好的淀粉水进行收汁。

第五步：再度进行焖煮入味，便可以捞出装盘撒上葱花。

以上就是制作红烧排骨的全部步骤，非常容易上手的哦。

红烧排骨的家常做法(二)

1、排骨在开水中焯去血水.

2、锅中放油、白糖，炒糖色.

3、放焯好的排骨上色。

4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时(我们家喜欢炖烂的，也为节省时间，我用高压锅炖20分钟)。

5、收汁，加鸡精、香油提味。

红烧排骨的家常做法(三)

1、排骨焯水过冷水沥干备用。

2、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下，煎好的排骨备用。

3、蘑菇撕成条，焯水，捞出来沥干备用。

4、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

5、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

6、兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

7、炖开放盐，再炖到干就好了。

红烧排骨小窍门

1、我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像!炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。

2、家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。

3、红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。

4、这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。

5、花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好!

6、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。

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