早餐吃什么 十大种早餐食谱简单快速做法原创

上班族来说，早餐食谱简单快速做法是非常实用的，早餐是一天的开始，吃个好的早餐，一天也伴随着好的心情。不吃早餐的危害有多大，但总是找千万个理由为自己不吃早餐而开脱。早餐真的很难做吗?其实不然，今天小编特意为大家介绍几款早餐食谱简单又营养。

第一种、绿豆莲子粥：头一天晚上临睡前把绿豆、莲子、大米洗净，放在电饭煲里，设置预约煮粥程序，早上起来时粥已经保温了，简单方便，如果喜欢喝甜粥，可以加些冰糖同煮。

第二种、虾仁鸡蛋羹：三个鸡蛋(约180g)加200g的凉白开水，搅拌均匀，过滤到蒸碗里，表面覆盖保鲜膜或者扣一个小碟子，放到开水锅里，中火蒸15分钟，关火后焖5分钟左右，虾仁焯水至熟，蛋羹取出后，把虾仁摆上面，淋上生抽酱油和香油即可。

第三种、冰花煎饺：平底锅上火烧热，放少许食用油，把冷冻饺子摆在锅里，小火煎1-2分钟，取150g清水，放进7g面粉，5g食用油搅拌均匀，倒进平底锅里，盖上锅盖，大火烧开，转中火焖煮至饺子熟透，面水减少，开盖后收汁，耗干水份形成冰花即可出锅。

第四种、油菜炒香菇：香菇切片，放到开水锅里焯水，炒锅上火烧热。放进香菇片翻炒，加生抽酱油调味，再放进清洗过的小油菜段一起翻炒至熟即可。

第五种、红枣山药小米藜麦粥。小米、糯米、藜麦洗净后放到砂锅里，加上适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，铁棍山药去皮切小块，加一袋红枣桂圆干放进砂锅里继续煮10分钟左右即可，

第六种、煎鸡蛋配时蔬。平底锅煎了鸡蛋，余油煎了小番茄，开水焯了芦笋段，一起拼搭在盘里，颜色还挺好看，当早餐营养也棒棒的。

第七种、米饭鸡蛋饼。这是一款最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了。主料：鸡蛋2个;配料：剩米饭半碗;调料：白糖少许。1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。3、把剩米饭倒入蛋液里。4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底，底部煎熟即可。这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

第八种、蛋煎馒头片：馒头切片，鸡蛋液加少许盐打散，馒头片放在蛋液里裹上一层蛋液，平底锅上火烧热，放少许食用油，把馒头片放进去煎熟即可;

第九种、番茄炒丝瓜：丝瓜去皮切薄片，番茄切小块，炒锅上火烧热，放少许食用油，把丝瓜片和番茄块同放进锅里，一起翻炒至番茄出汁，丝瓜变软，加盐调味，即可出锅。

第十种、鸡蛋卷饼：焦香的培根，被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内，再配以生菜清脆的口感，如果能再来一杯热牛奶，一顿丰盛的早餐就完美呈现啦!主料：鸡蛋2个，辅料：油适量盐适量生菜适量大蒜适量番茄酱适量培根适量。1、首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。2、热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。3、锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。4、将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!

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