煮鸡蛋需要多长时间原创

煮鸡蛋的最佳时间是8-10分钟，若是超过10分钟蛋白质物质逐渐下降，影响口感以及人体对于营养物质的吸收，鸡蛋煮6分钟时时属于溏心蛋，抗营养物质被破坏，并且沙门氏菌没有充分杀灭，不适合肠胃较弱者食用。

煮鸡蛋需要8-10分钟

鸡蛋洗净下锅，加清水大火煮沸转小火煮10分钟左右，煮好后捞出就可以。

鸡蛋是日常生活中常见的食品，鸡蛋含有丰富的蛋白质，是家庭当中不可缺少的一个食物。其实水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。

煮鸡蛋的最佳时间是在8-10分钟左右，煮鸡蛋时间不可过长，否则蛋黄中的亚铁离子与硫离子产生化学反应，形成褐色的沉淀物，阻碍人体对于铁元素的吸收。

鸡蛋煮6分钟时为溏心蛋，此时的卵抑制剂、生物素结合蛋白等抗营养物质被破坏，营养素可以最大程度的保留，但是其中沙门氏菌没有充分杀灭，不适合肠胃功能较弱者食用。

正确煮鸡蛋的方法：

准备材料：鸡蛋、水

1、鸡蛋清洗干净后，放入锅中；

2、加入清水，盖锅开大火煮沸，转小火煮10分钟左右；

3、鸡蛋煮好后捞出即可。

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