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咸鸭蛋的腌制方法是鸭蛋洗净晾干逐个裹满面糊后,表面再滚上一层食盐,再将鸭蛋放入罐内密封,让食盐和面糊逐渐融合在一起,盐分渗入蛋内。放在阴凉处静置腌25天左右,取出放入锅内加清水大火煮熟,美味的咸鸭蛋就完成了。
准备食材:鸭蛋、食盐、面粉、五香粉、白酒。
1、面粉加适量热水调成糊状,再加入少量五香粉和白酒搅拌均匀。
2、鸭蛋洗净晾干后逐个裹满面糊,表面再滚上一层食盐。
3、将鸭蛋放入罐内密封,让食盐和面糊逐渐融合在一起,盐分渗入蛋内。
4、放在阴凉处静置腌25天左右,即可蒸熟食用。
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