白茶属于什么茶，白茶简介原创

白茶属于轻微发酵茶。白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，中国六大茶类之一，白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶简介

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶制作工艺自然，不揉不炒，能够最大限度的保留茶叶中的营养物质，白茶有越陈越香的特点，只要保存得到就可以长期保存，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。

白茶是把采下的新鲜茶胚均匀摊放在竹席上，放在微弱阳光下使茶叶自然萎凋，待到茶叶干至七八成时用文火慢慢烘干即可。白茶不揉不炒，能够最大程度的保留茶叶中的营养物质，茶叶中丰富的氨基酸和茶多酚等物质，使白茶有良好的养生效果，白茶没有明确保质期，只要保存得当，就可以长期存储，有着越陈越香，一年茶、三年药。七年宝的说法。

白茶的种类繁多，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，其特点是通体白毫，茶汤黄亮。冲泡后滋味也是各不相同，但大都鲜醇爽口，饮用白茶不仅对身体的益处多多，还能带给饮用者愉悦的心情。

白茶的种类

白茶分为四类，分别是寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针，等级从低到高排列：

1、寿眉

主要由菜茶茶树的短小芽片和大白茶片叶，但等级最低，大部分地区一般只称贡眉。

2、贡眉

主要采的是菜茶茶树的茶叶，也就是叶子，是白茶中产量最高的一种，等级较低。

3、白牡丹

白牡丹何以冠此高雅之芳名，原来白牡丹因其绿叶夹银白色，毫心形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，其是采自大白茶树的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成，是白茶中的上乘佳品。

4、白毫银针

简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中美女、茶王之美称，原料全部采自大白茶树的肥芽。

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